故鄉(xiāng)之路葡萄酒是澳大利亞前奔富釀酒師白瑞麒精心打造的一款高端葡萄酒品牌。他精選好的年份、好的葡萄園的葡萄，用他近50年的釀酒經(jīng)驗(yàn)傾心釀造，并且經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的時(shí)間陳年和熟化才上市和消費(fèi)者見(jiàn)面，所有細(xì)節(jié)的嚴(yán)格把控來(lái)確保故鄉(xiāng)之路在酒體的時(shí)候和葡萄酒愛(ài)好者相遇。
一款高端葡萄酒的基礎(chǔ)是要有好的葡萄，有很多因素決定了葡萄的質(zhì)量，比如說(shuō)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，葡萄園的土壤結(jié)構(gòu)，當(dāng)年的氣候條件等，要想做出葡萄酒不是從釀酒開(kāi)始，而是從葡萄的生長(zhǎng)開(kāi)始。其次，有了好的葡萄，還要求精良的釀酒的工藝，就好像餐廳的大廚師一樣，菜品的好壞看大廚師的水平，釀酒師就是酒店的大廚師，決定了一款高端葡萄酒的高度。后是陳年，好的工藝釀出了好酒，并不是說(shuō)馬上可以喝，真正的好酒需要時(shí)間的醞釀，除了用橡木桶窖藏，甚至還需要裝瓶后的熟化過(guò)程，一般需要等待5年左右。這樣可以讓單寧更加柔順，酒體更加復(fù)雜和平衡。
故鄉(xiāng)之路年份酒2017年7月正式上市，目前僅上市四款，2007年份限量珍藏混釀、2010年份限量珍藏赤霞珠、2010年份限量珍藏西拉、2011年份限量珍藏西拉，每一瓶正標(biāo)都有自己的專(zhuān)屬編號(hào)，并且正標(biāo)上有葡萄藤暗紋防偽標(biāo)識(shí)。
新西蘭南星(Invivo)酒莊獲得兩項(xiàng)含金量高的大獎(jiǎng)從而聲名鵲起。在香港國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)上,全球佳長(zhǎng)相思獎(jiǎng)杯和新西蘭佳長(zhǎng)相思獎(jiǎng)杯同時(shí)被該酒莊奪得。這是繼今年在倫敦國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)上獲得金獎(jiǎng)后獲得的又一世界獎(jiǎng)杯。
品酒大師們一致認(rèn)為,南星(Invivo)長(zhǎng)相思確立了世界“干白”的地位。大賽評(píng)委之一的葡萄酒作家Jo Burzynska說(shuō):“今年的IWSC對(duì)新西蘭葡萄酒來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直太棒了,獲得國(guó)際大獎(jiǎng),向世界了新西蘭的葡萄酒令世界震驚,對(duì)新西蘭葡萄酒業(yè)意義深遠(yuǎn),新西蘭葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)地位將越來(lái)越重要。”
南星(Invivo)是個(gè)名副其實(shí)的精品酒莊,由兩位道地的新西蘭青年成立:年僅34歲的Tim Lightbourne與35歲的Rob Cameron(南星的釀酒師)。從小一起長(zhǎng)大的Tim與Rob,一位主修行銷(xiāo),一位畢業(yè)于新西蘭大學(xué),主修葡萄酒科學(xué)與葡萄栽培。Rob雖然年僅35歲,卻已經(jīng)在葡萄酒業(yè)工作12年;回到新西蘭成立酒莊前,他長(zhǎng)居歐洲近7年,在歐洲名企產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)釀酒,足跡遍布法國(guó)、西班牙南部、斯洛維尼亞,甚至摩而多瓦。而在這些偏僻產(chǎn)區(qū)端氣候釀造葡萄酒的經(jīng)驗(yàn),在兩人決定回到新西蘭成立酒莊時(shí),全都派上用場(chǎng)。
南星(Invivo)源自拉丁文,意為(在生命之中),確切地傳達(dá)了兩位年輕愛(ài)酒人士對(duì)自家葡萄酒的意圖。深諳品牌重要性的Tim,邀請(qǐng)到新西蘭知名服裝品牌Zambesi設(shè)計(jì)了清楚明了又令人印象深刻的酒標(biāo)。設(shè)計(jì)師Neville Findlay表示,“酒標(biāo)的設(shè)計(jì)源自指南針的造型,期許南星的酒帶領(lǐng)新西蘭葡萄酒風(fēng)潮。這也代表了南星團(tuán)隊(duì)所創(chuàng)造的優(yōu)異品質(zhì),葡萄業(yè)高品質(zhì)葡萄,釀酒師的釀酒技術(shù)、與行銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的杰出表現(xiàn)。”不過(guò),酒莊出眾的部分,可不僅止于特的黑標(biāo)南星設(shè)計(jì)。
令酒莊一躍成名的,是酒本身的高品質(zhì)與親切個(gè)性。許多人次喝到南星葡萄酒,便瘋狂地愛(ài)上這股奇妙、特殊、又強(qiáng)烈的味道。南星酒莊所使用的葡萄,是來(lái)自于新西蘭南島的馬爾堡(Marborough)與中奧塔哥(Central Otago)兩塊適合釀造葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。這里氣候涼爽,白天與夜晚溫差大、白晝長(zhǎng)、日照強(qiáng)、風(fēng)又大,儼然是為了風(fēng)味奔放鮮活的長(zhǎng)相思所設(shè)計(jì),加上馬爾堡與中奧波羅特的礫石土壤條件,孕育了世界的長(zhǎng)相思。擁有多年葡萄植栽與釀酒經(jīng)驗(yàn)的Rob表示:“我們?cè)谄咸巡烧臅r(shí)候必需要特別地注意果實(shí)的成熟度,除了要提早采摘,也需要適時(shí)地修剪葡萄藤的葉片,更要考慮修剪葉片的方向,以避免葡萄吸收太多陽(yáng)光,這是很具挑戰(zhàn)性的工作。
