現(xiàn)如今各大品牌一直都在不斷的推出新的產(chǎn)品，而且市場競爭也越快越激烈。近日，吉百利公司發(fā)布了新版本的Dairy Milk系列巧克力棒。和常規(guī)的產(chǎn)品不同，這款巧克力棒的含糖量減少了30%。

新的低糖巧克力棒用纖維素取代了原產(chǎn)品中的一部分糖分，保留了巧克力的質(zhì)地。生產(chǎn)吉百利的美國糖果公司Mondelez International承諾新款巧克力棒的口感將和原產(chǎn)品基本相似。

為了實(shí)現(xiàn)“低糖主義”的目標(biāo)，20位科學(xué)家、營養(yǎng)師與巧克力生產(chǎn)者組成專業(yè)團(tuán)隊，進(jìn)行了3年的研發(fā)與制作。最終誕生的巧克力產(chǎn)品沒有添加任何的人造甜味劑、色素與防腐劑。

Mondelez International公司表示，新的低糖巧克力棒是吉百利品牌歷史上最重要的創(chuàng)新。在商店的貨架上，這款新產(chǎn)品將被放置在原產(chǎn)品的旁邊，來給予消費(fèi)者更多選擇的權(quán)利。

吉百利、雀巢等各大品牌紛紛加入抗糖大作戰(zhàn) 入局低糖食品今年秋天，Dairy Milk低糖巧克力棒將率先登陸日本KitKat Chocolatery商店，以開拓亞洲市場。

而在吉百利的創(chuàng)新之前，雀巢同樣推出了自己的低糖巧克力產(chǎn)品。

有所不同的是，雀巢“抗糖”的方法是利用天然甜味劑白色果肉取代傳統(tǒng)的可可豆。這些果肉被包裹在果殼之中，質(zhì)地柔軟并帶著一縷甘甜。但在傳統(tǒng)的工藝流程里，一些白色果肉被隨意丟棄，剩下的部分被用于可可豆的發(fā)酵，喪失了其中的重要成分。

“糖是一種廉價的材料，與之相對，白果肉能使巧克力更加優(yōu)質(zhì)?！比赋仓赋觯驴詈谇煽肆Π舯韧惡乔煽肆Π魷p少了40%的糖分。

除了兩大巧克力生產(chǎn)巨頭，其他品牌也紛紛加入了“抗糖大作戰(zhàn)”。

糖果生產(chǎn)商Maynards Bassetts在7月初推出了減少30%糖含量的葡萄酒口香糖。

7月22日，美國牛奶品牌Organic Valley在全國推出了款有機(jī)超濾牛奶Ultra。比起常規(guī)牛奶，這款產(chǎn)品沒有添加乳糖，減少了50%的糖分并增加了50%的蛋白質(zhì)。Cavins也推出了無糖即飲奶昔Milkshake Lite，比其他同類奶昔減少了23%的熱量。

而在“抗糖大作戰(zhàn)”的背后，蟄伏著日益嚴(yán)峻的“肥胖難題”。

吉百利、雀巢等各大品牌紛紛加入抗糖大作戰(zhàn) 入局低糖食品據(jù)英國醫(yī)療服務(wù)體系統(tǒng)計，英國大約四分之一的兒童受到肥胖問題的困擾，歐洲每13例死亡中至少有一例與肥胖相關(guān)。

與此同時，更多的消費(fèi)者正在意識到“抗糖”的重要性。Mondelēz International公司指出，在2018年，低糖糖果消費(fèi)市場價值同比增長56%，達(dá)到870萬英鎊。超過三分之一的消費(fèi)者正在積極減少糖量的攝入。

“我們意識到如今人們越來越想要控制飲食中的糖分。利用這一消費(fèi)趨勢，我們努力制作了減少30%糖分的吉百利Dairy Milk巧克力棒。”吉百利品牌經(jīng)理Katrina Davison說道。

公司還發(fā)布未來兩年的新計劃，包括推出減少32%糖含量的吉百利Boost+ Protein系列巧克力棒、減少30%糖分的Maynards Bassetts葡萄酒口香糖和Jelly Babies糖果、減少40%糖含量的BelVita早餐餅干系列。