近幾年，在全球健康風(fēng)潮的影響下，健康飲食、低卡飲食和環(huán)境保護(hù)概念的逐漸蔓延，植物蛋白飲料日漸走俏。據(jù)Mintel數(shù)據(jù)顯示，歐洲市場(chǎng)上，植物蛋白飲料中椰奶和燕麥奶的增長(zhǎng)較快。2017年4月到2018年3月的上市新品中，以燕麥為主的植物基飲品和酸奶占比為14.8%，去年同期僅為9.8%。從初的表現(xiàn)平平到目前的強(qiáng)勢(shì)上升，燕麥奶在歐美市場(chǎng)爆紅，占據(jù)了植物蛋白飲品市場(chǎng)的重要份額，繼而掀起了全球燕麥奶潮流。達(dá)能的燕麥奶酸奶是在燕麥奶的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出了不含乳制品的酸奶替代品。

既然談到燕麥奶，那么不得不提一下早將燕麥奶帶入人們視野中的明星品牌Oatly。Oatly是1990年成立于瑞典的健康環(huán)保的植物性食品品牌，其擁有的專(zhuān)利酶技術(shù)可將富含纖維的燕麥轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)液體食品。20多年來(lái)，Oatly一直專(zhuān)注于生產(chǎn)一系列健康環(huán)保的燕麥產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)滿(mǎn)足人體營(yíng)養(yǎng)需求且環(huán)保的燕麥飲料。

對(duì)燕麥的情有獨(dú)鐘源于它的兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

，生產(chǎn)燕麥奶產(chǎn)品資源消耗少，有利于促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，是具代表性的可持續(xù)牛奶替代品之一。在Oatly發(fā)布的《2017可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》中，Oatly表明，“從產(chǎn)品的整個(gè)生命周期來(lái)衡量，從搖籃到墳?zāi)?，Oatly的燕麥飲產(chǎn)生的溫室氣體比牛奶低80%，土地使用也低大約80%。”

第二，燕麥奶低糖低脂（飽和脂肪含量為0），膳食纖維含量豐富，同時(shí)可以額外添加外援維生素和礦物質(zhì)，具有預(yù)防貧血、增強(qiáng)骨骼牙齒、促進(jìn)消化系統(tǒng)健康、提高免疫力、降低膽固醇等功用。

Oatly的燕麥飲是由植物燕麥直接轉(zhuǎn)化而成的液體奶，不添加額外的糖分、人工色素、香精等。在口感風(fēng)味上，燕麥奶的質(zhì)構(gòu)與乳脂極像，其清淡的口感像脫脂牛奶，能很好地與咖啡和諧搭配，這也成為了Oatly打開(kāi)咖啡市場(chǎng)的一大機(jī)會(huì)。業(yè)務(wù)重塑后，Oatly推出了Barista咖啡大師燕麥飲，截至2018年年末，Oatly已入駐中國(guó)超過(guò)1500家精品咖啡店，如麥隆咖啡、太平洋咖啡、See Saw等。

用燕麥奶敲開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)后，在這個(gè)夏天，Oatly又帶來(lái)了以燕麥為原料的植物基冰淇淋。據(jù)Oatly介紹，這款燕麥冰淇淋不含動(dòng)物脂肪、乳糖、反式脂肪，植物基食主義者、乳糖不耐受人群都可放心食用。Oatly推出了三種口味：平平無(wú)奇香草味（Pretty Average Vanilla）、普普通通草莓味（Quite Ordinary Strawberry）、相當(dāng)尋常巧克力（Totally Basic Chocolate）。外包裝及內(nèi)蓋也沿用了其一貫的創(chuàng)意風(fēng)格，直白古怪，卻很有態(tài)度。

在這個(gè)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味道、營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)環(huán)境的影響都有更高的期望。這些都提高了品牌的門(mén)檻，也創(chuàng)造了食物類(lèi)別的新標(biāo)準(zhǔn)和新趨勢(shì)。所以，Oatly選擇一種真誠(chéng)且平等的溝通方式，與現(xiàn)代的消費(fèi)者（特別是素食群體）建立起情感的橋梁。

除了燕麥奶、燕麥冰淇淋，Oatly旗下還有燕麥酸奶、燕麥黃油等產(chǎn)品線，未來(lái)Oatly也計(jì)劃為中國(guó)市場(chǎng)建立工廠，將更多的燕麥產(chǎn)品帶給中國(guó)消費(fèi)者。