在炎熱的夏天，飯后甜點，來點綠豆餅清爽一夏。綠豆餅是大眾喜愛的健康食品，距今已有百年以上的歷史。綠豆餅以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，下面介紹給大家綠豆餅的介紹及分類！

綠豆餅介紹

綠豆餅是一道由精面粉、綠豆等材料制作而成的小吃甜點。用料精細是泉州傳統(tǒng)的地方名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。

綠豆餅采用東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成。成菜后，其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜。

綠豆餅的分類

韓國綠豆餅

韓國綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯?？梢杂秒u肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油 里加肉湯和醋做的醬。

泗縣綠豆餅

泗縣綠豆餅是泗縣民家傳統(tǒng)的菜肴，它是采用綠豆、蠶豆作為原材料，在泗縣是家喻戶曉的小炒食品，綠豆餅作為泗縣人民的家鄉(xiāng)菜，深受當?shù)厝嗣竦南矏?。泗縣人無論是到外地出差工作，還是外地留學見到綠豆餅都倍感親切，時刻想吃口家鄉(xiāng)的綠豆餅。

歸仁綠豆餅

歸仁綠豆餅，是一種直徑2.5厘米左右的綠豆糊滴出來的小餅。別小看這小小的豆餅，它能集炸、炒、燉、燴、燒于一身，既可當主食，又可作菜肴。這種土特產(chǎn)品不僅在泗洪家喻戶曉，而且名揚省內(nèi)外，凡是外地來的賓朋或客商，只要品嘗過歸仁綠豆餅的，無不嘖嘖稱贊，甚至要帶些回去和親朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘歸仁綠豆餅，總希望經(jīng)常嘗嘗家鄉(xiāng)的這種美味佳肴。