不知道為什么，咸蛋黃口味突然成為了消費(fèi)者追捧的網(wǎng)紅口味，很多品牌都推出了咸蛋黃口味的食物，而消費(fèi)者也不惜跑很遠(yuǎn)的地方去購買這些食物，你知道咸蛋黃口味的食物有多受歡迎嗎?我們來看一下大家的表現(xiàn)。 必勝客推出了咸蛋黃口味的披薩、奶蓋茶與冰淇淋;奶茶品牌樂樂茶把咸蛋黃和肉松——這位過氣的網(wǎng)紅——加入吐司之中成為當(dāng)季爆款;全家的咸蛋黃蛋糕上市之后也大受歡迎，而羅森售賣的一款叫做“雙黃蛋”的雪糕，入夏以來我們都不知道在朋友圈看到了多少回。

對(duì)了，花6個(gè)小時(shí)在上海福州路的食品杏花樓排隊(duì)只為了買一盒“蛋黃肉松青團(tuán)”的人們，則再次佐證了咸蛋黃的無法抗拒。 咸蛋黃不是什么稀奇的新鮮事物，但卻著實(shí)在近幾年被熱捧。從黑糖珍珠、臟臟包到最近大熱的咸蛋黃，這些季節(jié)性的“流行口味”在某種程度上像是病毒感染，快速爆發(fā)且迅速擴(kuò)散——不過它們的流行并非只是單個(gè)商業(yè)行為的偶然。 譬如咸蛋黃，在消費(fèi)者調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，蛋糕口味以甜為主，但消費(fèi)者對(duì)于甜的口味并不像之前那樣熱衷了。與此同時(shí)，2018年市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一股咸蛋黃口味的產(chǎn)品潮流。

“有咸蛋黃成分的美食產(chǎn)品更容易引發(fā)高話題度和接受度，有網(wǎng)紅商品的潛質(zhì)，因此全家研發(fā)團(tuán)隊(duì)有了一個(gè)全新的構(gòu)思——是否可以把咸蛋黃元素加進(jìn)蛋糕?” 全家負(fù)責(zé)人說。 事實(shí)上，一個(gè)新口味往往是從餐飲渠道開始流行的。當(dāng)某個(gè)新口味在餐飲店菜單里受到消費(fèi)者追捧，便利店或者其他渠道的包裝食品便會(huì)迅速跟上這個(gè)趨勢。 由此可見，咸蛋黃口味并不是什么特殊的風(fēng)味，這或許是消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)變的一個(gè)過程，隨著網(wǎng)紅效應(yīng)越來越大，很多食物都被推到了風(fēng)口浪尖上，從這幾年的網(wǎng)紅食品發(fā)展過程來看，消費(fèi)者很快會(huì)從咸蛋黃口味偏到另一個(gè)未知口味上了。