隨著社會的不斷發(fā)展，我們生活質(zhì)量也在不斷的提高，因此生活節(jié)奏也在持續(xù)加快。但是隨著生活節(jié)奏加快帶來的消費觀念轉(zhuǎn)變，食品產(chǎn)業(yè)也隨之升級不斷創(chuàng)新品類，自熱火鍋、自熱螺螄粉、方便酸辣粉等各類便攜型食品近幾年開始大火。

衛(wèi)龍不僅做辣條

前幾日，辣條屆“扛把子”衛(wèi)龍出現(xiàn)新動作，推出一款非辣條類產(chǎn)品——速食酸辣粉再拓版圖，“偶爾犯懶，仍需吃得好看”，單品售價7.9元。

酸辣粉粉絲采用高溫熟化紅薯粉，非油炸更健康。味道方面或許可以大膽相信衛(wèi)龍調(diào)味，產(chǎn)品包含調(diào)味包、醬包、花生米、配菜、醋、辣油六大豐富料包，酸爽過癮，極大豐富消費者口感層次。

產(chǎn)品主打定位即速食簡餐，包裝小巧分量合適，適合下午茶、夜宵、野餐等多場景食用，只要熱水沖泡5分鐘，隨時隨地可以快樂嗦粉！

值得注意的一點，衛(wèi)龍品牌之前已有一家“衛(wèi)龍食品旗艦店”，為了推出該產(chǎn)品甚至新開一家“衛(wèi)龍食品專賣店”。目前該店僅有酸辣粉搭配小香腸2種產(chǎn)品出售。這次推新或許是衛(wèi)龍進軍多品類的一次試水，“專賣店”發(fā)展如何讓我們拭目以待。

速食產(chǎn)品持續(xù)走紅

2018年最火爆的品類有什么？“速食產(chǎn)品”這一品類或許可以提名。此處的速食不僅指速凍水餃之類的傳統(tǒng)速食產(chǎn)品，更多是指近幾年隨消費需求衍生的新型速食產(chǎn)品。

海底撈、小龍坎、德莊等品牌推出自熱火鍋率先引發(fā)熱潮，之后三全、統(tǒng)一更是跨界入局。另外，還有即食米飯料理、自熱螺螄粉、自嗨鍋等產(chǎn)品花樣推新。新品類的持續(xù)走紅有其自身特點——

1、瞄準消費場景：生活節(jié)奏加快，飲食時間被縮短，食物的便捷性獲得消費者青睞。消費者的一段段時間碎片為速食產(chǎn)品提供市場。

2、鎖定消費群體：新產(chǎn)品定位年輕消費者，這類產(chǎn)品大多將目光鎖定80、90后新一代主力消費人群。這類消費者敢于嘗試并擁有強大購買力。

3、創(chuàng)新產(chǎn)品包裝：考慮到消費市場的特點，各大商家也隨之升級產(chǎn)品“軟實力”，一是為了吸引消費者嘗試購買，二也可以由此提供更便利舒適的消費體驗。

單品驅(qū)動向多品類突圍

近年來，除了做大做強“辣條”品類夯實地位，衛(wèi)龍其實在自身舒適圈之外也做了一些嘗試，緊跟市場潮流推出新產(chǎn)品。此次速食酸辣粉的登場已不是次試水嘗試。

2018年，衛(wèi)龍推出“辣條火鍋”，將自熱速食火鍋與其招牌“辣條”產(chǎn)品相結(jié)合。產(chǎn)品噱頭十足又獨具新意，引發(fā)一陣購買熱潮。

通過持續(xù)品牌重塑，衛(wèi)龍正在從單品驅(qū)動向多品類發(fā)展突圍。在未來，衛(wèi)龍的一大發(fā)展困擾或許是考慮如何將產(chǎn)品與營養(yǎng)健康扯上關(guān)聯(lián)。