與生鮮品類商品相同，熟食鹵菜柜臺(tái)在大型超市也是隨處可見。近日，今年在全國(guó)進(jìn)行極速布局的蘇寧小店，也開始與各大品牌聯(lián)合上架禽類熟食產(chǎn)品，在豐富用戶選擇的同時(shí)，也拓寬了便利店行業(yè)盈利點(diǎn)。而通過創(chuàng)新線上線下銷售場(chǎng)景與渠道，搭載蘇寧小店，久久丫、愛鴨等品牌正實(shí)現(xiàn)熟食品牌的消費(fèi)升級(jí)。在擴(kuò)寬渠道、進(jìn)入不同消費(fèi)場(chǎng)景的同時(shí)，供應(yīng)商還打通全程冷鏈的熟食生產(chǎn)、保存體系，擴(kuò)充產(chǎn)品品類數(shù)量與食用場(chǎng)景，將熟食品牌往更高層次的市場(chǎng)擴(kuò)展。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2011-2017年，中國(guó)餐飲業(yè)收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)；2017年，中國(guó)餐飲業(yè)的銷售額達(dá)到39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%。

熟食作為餐飲行業(yè)的重要品類，且又是人們生活的剛需產(chǎn)品，其消費(fèi)場(chǎng)景從千家萬戶的餐桌走向零食小吃，擁有極其龐大的市場(chǎng)需求。而城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的改變，為我國(guó)熟食行業(yè)帶來了良好的發(fā)展契機(jī)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至4599.2億元，年均增速超過20%，前景廣闊。

隨著熟食市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大、消費(fèi)者品質(zhì)需求的不斷提高，熟食行業(yè)的發(fā)展面臨著新的時(shí)代機(jī)遇，并朝著規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化大步邁進(jìn)。