最近這幾年食品飲料行業(yè)一直都在不斷的擴大，而且很多企業(yè)都在不斷的推出新的產(chǎn)品，是希望能夠吸引更多消費者。2017年，中糧歷經(jīng)6年研發(fā)，推出了一款核心產(chǎn)品悅活塑纖Fitbod果汁飲品，主打無糖無能量，高調(diào)加碼減肥塑身領(lǐng)域。在推出減肥飲料后，近日中糧又把目光投向了餅干市場，推出了一款具有減肥代餐功效的餅干新品。

據(jù)悉，這款餅干名為悅活麥麩燕麥餅干，產(chǎn)品嚴(yán)選澳洲燕麥，燕麥含量≥17.5%，且富含小麥麩、苦蕎粉等7種雜糧，每100g產(chǎn)品中含有高達(dá)13g的膳食纖維，有助于維持正常的腸道功能。此外，無添加蔗糖，控糖、減肥人群均適宜食用。

悅活麥麩燕麥餅干共推出了20g袋裝、200g盒裝以及840g禮盒裝三種規(guī)格，售價分別為2.5元、19.9元以及49.9元。

目前，這款悅活麥麩燕麥餅干已經(jīng)在我買網(wǎng)官方旗艦店、天貓中糧食品旗艦店、悅活旗艦店，京東中糧我買網(wǎng)進(jìn)口旗艦店以及中糧·海優(yōu)有好貨官方微店等線上終端同步開售。

據(jù)中糧悅活品牌經(jīng)理透露，未來這款產(chǎn)品也將布局線下市場，以20g袋裝和200g盒裝為主，在渠道選擇上，將以觸及消費者最便捷的便利店和商超渠道為主。

“悅活”品牌自開創(chuàng)以來，始終倡導(dǎo)自然至上的品牌理念，和與自然共生的生活方式，它針對的核心目標(biāo)人群是年齡在25~40歲，且集中于一二線大城市的都市白領(lǐng)、精英群體以及有一定消費能力的年輕消費者。

因此，在新品推廣方面，品牌方也區(qū)別于傳統(tǒng)的轟炸式廣告營銷，選擇了時下最貼近年輕消費者的抖音、快手等直播平臺，以及小紅書等達(dá)人美妝推薦平臺，通過直播達(dá)人以及美妝博主進(jìn)行品牌宣傳和帶貨，引起年輕消費者的強烈共鳴。

其實，2018年我國餅干市場也是推新不斷，其中不乏奧利奧音樂盒、康師傅干脆點、藍(lán)罐緹美恬、旺旺神奇馬戲團餅干、格力高超細(xì)百力滋等口碑、銷量雙豐收的杰出之作。2019年年初之際，娃哈哈將入局餅干市場，推出一款主打代餐功效的微商新品紅曲米藜麥代餐餅干，更是讓食品行業(yè)對餅干這一品類投入了更多關(guān)注。

此外，據(jù)相關(guān)資料顯示，在十三五期間，預(yù)計我國餅干的產(chǎn)量仍會以7%-10%左右的速度增長，到2022年我國餅干行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到1256萬噸。受消費升級、人均收入水平提高等因素影響，我國餅干行業(yè)也將保持較快的發(fā)展速度，需求量的增長速度將會達(dá)到8%-10%，預(yù)計到2022年我國餅干行業(yè)市場需求將達(dá)到1230萬噸左右。

當(dāng)前，歐美市場人均餅干消費超過10公斤，但中國市場人均餅干消費不足3公斤，相對于歐美等成熟發(fā)展市場，我國人均餅干消費市場仍有較大的增長空間。此外，據(jù)淘寶數(shù)據(jù)顯示，2017年，餅干膨化品類單平臺的銷售額高達(dá)50億元，因此說，我國餅干市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

縱觀2018年餅干行業(yè)的熱銷新品，我們發(fā)現(xiàn)餅干市場正逐漸呈現(xiàn)出“功能化"、"休閑化"以及"童趣化"三種發(fā)展趨勢。

1.功能化

功能化餅干簡單來講是具備一定營養(yǎng)保健功能的餅干，目前市場上主要有三類：一是低糖產(chǎn)品，多用來滿足糖尿病患者的消費需求；二是加入維生素、纖維素等營養(yǎng)的產(chǎn)品；三是降低油脂、鹽分含量的產(chǎn)品，后兩者多用來滿足健身、代餐的消費需求。

無論是娃哈哈推出的紅曲米藜麥代餐餅干，還是中糧推出的麥麩燕麥餅干，都針對特定人群，主打代餐、保健屬性。而億滋2018年全新升級的太平梳打則憑借富含人體所需的鈣、蛋白質(zhì)和維生素D等有益元素，準(zhǔn)確擊中消費人群。早期江中推出的猴菇餅干，也是依靠獨有的養(yǎng)胃保健功效成為了市場中的熱門產(chǎn)品，并引來了業(yè)界的諸多模仿。

2.休閑化

目前，市場上對休閑化餅干還沒有一個明確的定義，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，休閑化餅干相比那些具有飽腹性、低價格的大眾餅干來說，應(yīng)該是價格更高，且具有零食化、娛樂化的餅干產(chǎn)品。

近年來，隨著市場需求的變化，康師傅、格力高、億滋等眾多大佬紛紛推出休閑化餅干產(chǎn)品，康師傅甘脆點、格力高超細(xì)百力滋、奧利奧音樂盒等產(chǎn)品均引起了熱銷狂潮。

奧利奧音樂盒封神《天貓00最紅新品》年度潛力新秀品牌，并引來各方關(guān)注。而康師傅甘脆點憑借“二次元”風(fēng)的口味以及暗黑包裝，深受年輕消費者追捧，線上線下實現(xiàn)同步熱銷。康師傅也曾在年報中公開顯示，目前零食化餅干已超越夾心餅干成為品類，而這類餅干產(chǎn)品也正成為更多企業(yè)的重點開發(fā)方向。

3. 童趣化

童趣化餅干主要是針對低齡消費群體，在包裝和產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新和改變，從而打造玩趣、快樂的主題形象。2018年上半年，健力寶推出了一款小餅干，雖然只采取與經(jīng)典橙味健力寶運動飲料捆綁銷售的方式，但依舊引來諸多關(guān)注，清新靚麗的包裝，以及產(chǎn)品卡通的造型本身，都十分受小朋友的喜愛。

而旺旺則聯(lián)手2018年大熱的好萊塢動畫電影《神奇馬戲團》，把影片中貫穿劇情的重要線索“動物餅干”帶入了“三次元”的世界，推出的新品旺仔動物家族餅干，不但賦予了動物餅干以奇幻童趣的產(chǎn)品屬性，同時也為旺旺集團的品牌文化沉淀和產(chǎn)品定位提升了新的高度。

此外，強化餅干消費場景也是近年來餅干行業(yè)發(fā)展過程中的重要趨勢，限定情人節(jié)、考試、年節(jié)等場景的餅干產(chǎn)品，憑借美好的寓意和祝福，也都為產(chǎn)品帶來了良好的銷售勢頭。

在傳統(tǒng)餅干增長放緩的，主流餅干市場正逐漸被功能化、休閑化、童趣化的創(chuàng)新產(chǎn)品所替代，再加上進(jìn)口優(yōu)質(zhì)餅干產(chǎn)品對國內(nèi)市場的沖擊，未來餅干市場必將加速洗牌，向著更良性、健康的方向發(fā)展。