每天吃的水果、蔬菜、肉類，它們到底來(lái)自哪里，質(zhì)量有沒(méi)有問(wèn)題？將來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“可追溯”，消費(fèi)者只需掃碼能一目了然。7月3日，《安徽省“十三五”食品藥品安全工作實(shí)施方案》正式發(fā)布。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用，“可追溯”成為食品安全的重要手段。在未來(lái)5年，安徽省將全面構(gòu)建食品安全追溯體系和責(zé)任機(jī)制。最復(fù)雜、最艱難的農(nóng)產(chǎn)品追溯，也有望得到基本實(shí)現(xiàn)。

對(duì)于大型食品企業(yè)而言，食品溯源并非難事，國(guó)內(nèi)已有上百個(gè)追溯系統(tǒng)。在實(shí)際操作中，需要企業(yè)盡可能地采用“物聯(lián)網(wǎng)”，盡可能地實(shí)施“過(guò)程監(jiān)控”，盡可能地做到“責(zé)任到人”，可追溯便能落到實(shí)處。在“十三五”期間，安徽省將建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽查考核制度，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)健全管理制度、落實(shí)食品安全自查整改制度。

掃描農(nóng)產(chǎn)品上的標(biāo)簽，消費(fèi)者便能了解到產(chǎn)自哪里、農(nóng)藥殘留是否達(dá)標(biāo)、質(zhì)量等級(jí)等。但是，由于信息化程度低、消費(fèi)者缺乏信任等問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品溯源難以真正落地。未來(lái)，安徽省將出臺(tái)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理。農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和主要獲證農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、責(zé)任可界定。