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 玄翁白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著各個(gè)地方規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。   眾所周知窖池是釀造濃香型白酒的根，好窖池才能釀好酒，濃香型白酒由糧食變?yōu)槊谰疲@一過(guò)程主要在窖池中完成，窖池是發(fā)酵的容器。窖池窖齡是釀造濃香型白酒最關(guān)鍵的因素。窖齡越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所產(chǎn)生的香味物質(zhì)也就越多，所釀的酒就越好。   玄翁酒業(yè)以“品質(zhì)、匠心、責(zé)任、共贏”為企業(yè)價(jià)值觀，以“喝好酒，喝高品質(zhì)酒&rdq…